Chaque année, le 16 octobre, le monde se réunit pour célébrer la Journée mondiale de l’alimentation, marquant la fondation de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) en 1945. C’est une journée pour réfléchir à l’importance de l’alimentation et de la nutrition, sensibiliser à l’insécurité alimentaire dans le monde entier et se concentrer sur des solutions durables à la faim et au gaspillage.

L’importance de l’alimentation : Un droit humain universel

L’alimentation est plus qu’une nécessité; c’est un droit humain fondamental. Selon la FAO, plus de 820 millions de personnes dans le monde souffrent de sous-alimentation, tandis que deux milliards souffrent d’insécurité alimentaire, ne sachant pas quand aura lieu leur prochain repas. Cette réalité choquante contraste fortement avec les régions où la nourriture est abondante et souvent considérée comme acquise.

Au-delà de la nutrition, la nourriture fait partie intégrante du tissu culturel et social de chaque société. Elle rapproche les familles et les communautés, marque les célébrations et renforce les liens. Cela signifie que lorsqu’il y a un accès limité à l’alimentation, l’impact va bien au-delà de la faim : il affecte la santé, l’éducation et le bien-être social.

Le problème mondial du gaspillage alimentaire

Alors que des millions de personnes souffrent de la faim, le gaspillage alimentaire atteint des niveaux alarmants. Selon le Programme des Nations Unies pour l’environnement, un tiers de toute la nourriture produite à l’échelle mondiale est gaspillée, ce qui équivaut à environ 1,3 milliard de tonnes par an. Ce gaspillage survient tout au long de la chaîne alimentaire, de la ferme jusqu’au domicile.

Le gaspillage alimentaire est non seulement une question d’éthique mais aussi une question environnementale. La nourriture gaspillée contribue à 8 à 10 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre, tandis que des ressources naturelles précieuses telles que l’eau et la terre sont utilisées inutilement pour produire des aliments qui ne seront jamais consommés.

Le lien entre gaspillage alimentaire et développement durable

La durabilité dans les systèmes alimentaires est cruciale pour l’avenir de la planète et de l’humanité. Réduire le gaspillage alimentaire est l’une des actions les plus immédiates et les plus percutantes que nous puissions entreprendre pour bâtir un système alimentaire plus durable. Lorsqu’on gaspille de la nourriture, toutes les ressources déployées pour la produire, la transporter et la conditionner sont aussi gaspillées, ce qui contribue à l’épuisement des réserves d’eau, à la déforestation et aux émissions de carbone.

Les principes clés des systèmes alimentaires durables — conservation des ressources, réduction des impacts environnementaux et accès équitable à la nourriture — sont essentiels pour lutter contre l’insécurité alimentaire et la crise climatique en cours. Les pratiques agricoles durables, l’amélioration de l’efficacité de la chaîne d’approvisionnement et la réduction du gaspillage à la consommation sont vitales pour nourrir une population mondiale croissante sans exercer une pression supplémentaire sur la planète.

Que fait déjà HCLTech ?

Voici quelques exemples de la façon dont nous nous efforçons de soutenir cette initiative : 

En Inde : Uday vise à combattre la pauvreté urbaine dans les principales villes d’HCLTech par une série de projets stratégiques à long, moyen et court terme. Cette initiative pluriannuelle a permis de relier avec succès plus de 94 000 personnes à divers programmes de sécurité sociale, améliorant la qualité de vie de plus de 1,03 million de résidents, dont des enfants, des parents et des professionnels.

Feeding America : Feeding America est la plus grande organisation de lutte contre la faim aux États-Unis. Grâce à ce partenariat renouvelé, HCLTech collaborera avec Feeding America et les banques alimentaires dans des régions à taux de faim élevé. Par le bénévolat des employé·e·s à travers le pays, HCLTech contribuera à la lutte contre l’insécurité alimentaire et le gaspillage alimentaire.

À l’échelle internationale, nous soutenons près de 250+ initiatives sociales à travers le monde. Les points saillants incluent des partenariats avec Salvati Copii Iasi, Little People et la FEBA (Banque alimentaire européenne) en Roumanie ainsi que le « Innovate Reconciliation Action Pact », qui soutient les peuples autochtones aborigènes et insulaires du détroit de Torres en Australie. Notre travail au Brésil, au Canada, au Mexique et aux États-Unis a élargi notre portée, avec des initiatives comme la distribution de repas.

Que peuvent faire les individus ?

Bonne nouvelle : les individus ont un rôle important à jouer dans la création d’un système alimentaire plus durable. Voici quelques mesures que vous pouvez prendre pour contribuer :

1. Planifiez et magasinez intelligemment : Planifiez vos repas à l’avance, n’achetez que ce dont vous avez besoin et évitez de trop acheter les denrées périssables. Faire une liste peut aider à réduire les achats impulsifs et le gaspillage.
2. Entreposez les aliments adéquatement : Un bon entreposage peut prévenir le gaspillage. Apprenez les meilleures façons de conserver fruits, légumes et restes afin d’en prolonger la durée de vie.
3. Faites preuve de créativité avec les restes : Au lieu de jeter les restes, transformez-les en nouveaux repas. Les légumes restants peuvent aller dans une soupe et le pain rassis peut servir à faire des croûtons ou du pouding au pain.
4. Compostez les pelures et rebuts : Pour la nourriture non récupérable, le compostage est une excellente façon de retourner les nutriments au sol plutôt que de les envoyer à l’enfouissement.
5. Soutenez des marques et agriculteurs durables : Achetez local, privilégiez les marques engagées en faveur de l’approvisionnement éthique et recherchez les certifications indiquant des pratiques durables.
6. Sensibilisez et faites valoir la cause : Sensibilisez votre communauté à l’importance de réduire le gaspillage alimentaire et favorisez de saines habitudes. Participez à des collectes locales ou soutenez des organismes luttant contre la faim.

Une responsabilité collective

La Journée mondiale de l’alimentation rappelle que la nourriture est précieuse. Bien que les défis mondiaux liés à la faim, au gaspillage et à la durabilité puissent sembler insurmontables, le changement commence au niveau individuel. Chaque repas compte. En faisant des choix réfléchis sur la consommation et le gaspillage, nous pouvons tous contribuer à un avenir plus sain et plus durable pour nous-mêmes et les générations futures.

Célébrons la Journée mondiale de l’alimentation en posant aujourd’hui des gestes qui façonneront un avenir meilleur.